Festival Citarasa Warisan @Pantai Timur: Menyulam Rasa dan Warisan untuk Generasi Masa Depan
KOTA BHARU, 8 SEPTEMBER 2025 – Aroma juadah tradisional yang menggoda, alunan lagu loghat Kelantan, dan warna-warni budaya menyelimuti Stadium Sultan Muhammad IV sejak pagi 5 September lalu, apabila ribuan pengunjung membanjiri Festival Citarasa Warisan @Pantai Timur 2025.
Festival tiga hari ini bukan sekadar mempamerkan kuliner dan seni, tetapi menjadi kanvas hidup yang menyulam kembali warisan Kelantan agar terus bernafas di hati generasi kini dan akan datang.
Festival ini, yang disempurnakan oleh Duli Yang Maha Mulia Sultanah Nur Diana Petra Abdullah, Raja Permaisuri Kelantan, dianjurkan dengan penuh gemilang oleh Kementerian Pelancongan, Seni dan Budaya Malaysia (MOTAC) melalui Jabatan Warisan Negara (JWN), dengan sokongan padu dan berterusan daripada Kerajaan Negeri Kelantan, menandakan usaha gemilang dalam memartabatkan warisan dan budaya negeri.
Matlamatnya jelas memperkenalkan kekayaan makanan tradisional Kelantan kepada komuniti, generasi muda, dan pelancong, sambil memelihara budaya yang hampir pupus, memastikan identiti negeri terus bersinar dan dihargai.
Lebih 150 hidangan dari 10 jajahan Kelantan menghiasi festival ini, termasuk juadah ikonik seperti nasi seratus, itik solo, dan ros lidah – lambang keunikan rasa dan kreativiti kuliner yang hanya dimiliki Kelantan.
Dari sarapan pagi warisan hingga sesi makan nasi tumpang, pengunjung merasai pengalaman kuliner autentik yang menyentuh deria, membangkitkan rasa kagum terhadap keindahan tradisi yang tersimpan dalam setiap resipi.
YBhg. Dato’ Shaharuddin bin Abu Sohot, Ketua Setiausaha MOTAC, berkata,
“Festival ini memberi peluang untuk mengetengahkan makanan warisan negara yang kini kurang dikenali, terutama oleh generasi muda. Melalui program seperti ini, kita bukan sahaja mempromosikan keunikan kuliner Malaysia, tetapi juga memastikan tradisi dan budaya kuliner terus kekal, diwarisi, dan dinikmati oleh masyarakat serta generasi akan datang. Rasanya pun sungguh unik dan sedap, mengukuhkan lagi kebanggaan kita terhadap warisan negara.” katanya.
YB Datuk Kamarudin bin Md Nor, Exco Pelancongan, Kebudayaan, Kesenian dan Warisan Negeri Kelantan, menambah, “Kelantan adalah ‘dapur masak’ yang kaya dengan pelbagai jenis makanan sepanjang hari – dari sarapan hingga makan malam, termasuk kudapan di antara waktu makan. Setiap hidangan menonjolkan rasa unik, cara penyediaan beradab, dan kebijaksanaan tradisional yang diwarisi turun-temurun.
Orang selalu berkata orang Kelantan mesti obes sebab banyak makan, tetapi hakikatnya, cara makanan itu disediakan dan jenis bahan yang digunakan menjadikannya sihat dan penuh khasiat. Makanan tradisional Kelantan bukan sekadar juadah, tetapi cerminan identiti, kreativiti, dan jiwa budaya negeri – sesuatu yang tidak dapat ditemui di tempat lain.” katanya.
Festival ini juga menampilkan persembahan tradisional yang semakin jarang dipentaskan seperti Menora, Mak Yong, Silat, dan Dondang Sayang, sebahagian daripadanya diiktiraf UNESCO.
Dokumentasi melalui video, buku, seminar, dan persidangan memastikan resipi, seni, dan adat Kelantan terus hidup, sambil mengeratkan hubungan komuniti dan menanam rasa bangga terhadap warisan negeri.
Masa depan festival turut dirancang dengan gemilang. Edisi seterusnya di Kuala Lumpur (12–16 September 2025, Taman Tasik Titiwangsa) akan menampilkan makanan warisan daripada 14 negeri, sebelum bergerak ke Pulau Pinang (7–9 Oktober 2025, UiTM Permatang Pauh) dengan tema kulinari belia tempatan.
Inisiatif ini bukan sekadar mempromosikan budaya, tetapi juga menyemai inspirasi kepada generasi muda untuk menghargai dan melestarikan tradisi warisan.
Karnival Pesta Citarasa Warisan @Pantai Timur 2025 membuktikan bahawa tradisi dan budaya Kelantan bukan sahaja boleh dilestarikan secara kreatif dan interaktif, tetapi juga mampu mengikat komuniti, menginspirasi generasi muda, dan menyulam rasa bangga terhadap identiti negeri.
Dengan sokongan pelbagai pihak, festival ini menjadi mercu tanda bahawa warisan Kelantan akan terus hidup, disayangi, dan dihargai – menjadi kebanggaan bukan sahaja Kelantan, tetapi juga Malaysia. -UTV
